Veldsla is een eenjarige plant uit kamperfoeliefamilie (waar bijvoorbeeld ook valeriaan hoort). Veldsla werd vroeger als onkruid beschouwd, als deze voorkwam in wintergraan.

Tegenwoordig wordt de veldsla als heerlijke groente geteeld en wordt steeds populairder.

Veldsla heeft een nootachtige smaak, bevat veel vitaminen en mineralen en wordt zowel gekookt als rauw gegeten.